老年斑形成的原因是人体在代谢过程中，体内脂质被氧自由基氧化而产生脂褐质，脂褐质在人体表面聚集，即形成老年斑。在青壮年时期，体内的天然抗氧化剂和抗氧化酶较多且活跃，脂褐质产生有限。然而，随着年龄增长，体内的抗氧化功能逐步减退，到了老年时，细胞逐渐进入衰老阶段，脂褐质就会大量产生。脂褐质不仅能聚集于皮肤上，而且还能侵扰机体内部，如果沉积在血管壁上，会使血管发生纤维性病变，导致动脉粥样硬化、高血压、心肌梗塞；积存于脑细胞时，会影响脑功能，加速脑衰老过程，引起老年人记忆力减退、智力障碍及抑郁症等，甚至导致老年痴呆症。

    老年斑不只存在于皮肤，还可遍布人体所有组织中，甚至在人的心肌纤维、脑、肝、肾上腺等重要器官中。抗氧化剂，能阻断引起衰老的过氧化反应，从而干扰褐色素的形成。现在的保健品有很多抗氧化成分，需要的祛除老年斑的朋友一定不要错过。

    祛斑的方法可以尝试下以下两点。防止细胞老化，减少或推迟老年斑出现。首先要调整食物中脂肪的含量，即每日不要摄入超过50-60克脂肪，还要限制甜食。同时宜适当多吃富含维生素A、C、E的食品，如新鲜蔬菜及水果，多喝开水。

    增加体内抗氧化剂水平。食物中最常见的抗氧化剂是维生素E和C，它们能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质。自然也就有较强的抗衰老功能。因此，老年人应多吃含维生素C、E丰富的食物，如大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、玉米、黄绿色蔬菜以及新鲜的水果等。